01V60فارست پیک (Forest Peak)
مبدا: زنجان، ایران
بزرگترین بسته روی قفسه با درشتترین درجه آسیاب ما. مناسب برای یک دمآوری آرام قطرهای یا یک فرنچپرس غلیظ.
- دانه کامل
- تکخاستگاه
- فرنچ پرس
اسکرول کنید تا آماده شدن یک فنجان قهوه را فریم به فریم تماشا کنید.
خاطراتجهتحفظعطروکیفیترویکردیمتفاوتدارد. رستریدرمقیاسپایین،دموسرودرکوتاهترینزمان،تافنجانیبینقصوپرانرژیتقدیمحظورتانکنیم.
۰۶:۳۰
آسیاب شروع به کار میکند. اولین فنجان قهوه قبل از هفت صبح روی بار آماده است، در تمام روزهای هفته.
۴۸ ساعت
حداکثر زمانی که یک بسته قهوه قبل از ارسال در قفسه میماند.

شعبه یک — خیابان صفا
اسکرول کنید — قفسه به صورت افقی حرکت میکند.
01V60مبدا: زنجان، ایران
بزرگترین بسته روی قفسه با درشتترین درجه آسیاب ما. مناسب برای یک دمآوری آرام قطرهای یا یک فرنچپرس غلیظ.
02V60مبدا: زنجان، ایران
تنها بسته طراحیشده برای عصارهگیری سرد. فوقالعاده با V60 داغ، یا خیساندن شبانه و سرو با تکههای یخ.
03V60مبدا: زنجان، ایران
قهوه صبحگاهی ما. طعم ملایم و دلنشین که اولین فنجان روز را بدون نیاز به وسواس پیچیده، دلچسب میکند.
04V60مبدا: زنجان، ایران
طعم شفاف، ملایم و تهمزهای دلپذیر. با اضافه کردن شیر طعم اصیل قهوه محو نمیشود و ترکیب متوازنی میسازد.
05ایروپرسمبدا: گوجی، اتیوپی
بسته ویژه و تنها قهوه اتیوپی روی قفسه ما. رست مدیوم-دارک با عطری عمیق و سازگار با سه روش دمآوری محبوب.
06V60مبدا: بِلِند واحهها
تنها بِلِند ترکیبی ما. دانههای تماماً اسپشالتی با شیرینی طبیعی خرمایی که تا مدتها پس از آخرین جرعه باقی میماند.
07V60مبدا: آنتیگوا، گواتمالا
پرورشیافته در خاک حاصلخیز آتشفشانی زیر سایه درختان آنتیگوا. گلیترین و معطرترین قهوهای که عرضه میکنیم.
با اشتراک قهوه، هیجانانگیزترین دانهای که همان روز صبح رست شده را درب منزل دریافت کنید.
شش ایتم روی تخته منو در هر روز، تهیه شده در کارگاه قنادی. اسکرول کنید تا موارد امروز را مشاهده فرمایید.
قهوههای ما از طریق یک شبکه گسترده از واردکنندگان و دوستان متخصص که آنها را از نزدیک میشناسیم، تهیه میشود.
تامین مستقیم از واردکنندگان
رست تخصیصی لاین های خاص و دمی، با دستگاه های روز دنیا. برای اسپرسو لاین خاصی را در نظر گرفتهایم که بسیار متفاوت است.
رست روزانه بر اساس نیاز
دانه ها ۴ تا ۱۰ روز قبل از رسیدن به آب استراحت میکنند. این مرحله شاید کم اهمیت ترین بخش کار باشد، اما بیشترین تأثیر را در زلالی طعم دارد.
۴ تا ۱۰ روز استراحت
آسیاب در لحظه سفارش، دمآوری در دمای دقیق ۹۴ درجه و سرو در کمتر از ۴۰ ثانیه تا عطر و کرمای قهوه در اوج شادابی به دست شما برسد.
۹۴ درجه سانتیگراد · ۴۰ ثانیه
هجده صندلی، یک نیمکت چوبی و دستگاه رستری که صدای آرامش از پیادهرو شنیده میشود. بعد از ساعت یازده آخر هفتهها کار با لپتاپ ممنوع است — برای اینکه از فنجان قهوه و همنشینی لذت ببرید.
خیابان صفا خیابان یگانه فر پلاک 82
شعبه دو
خیابان دانشجو نبش مصلی هفتم
stor@memories.coffee
024-33559724